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总务处:合肥六中食堂食品安全专项整治行动检查
【文章来源:】 【发布人:文:张怀东 图:李文斌】 【发布时间:2013-10-17 09:51:00】 【点击率:5452】

为落实《合肥市学校食堂食品安全专项整治行动实施方案》通知精神,1015日,我校孔祥斌副校长带领总务处、保卫科、德育处等部门的同志对三孝口校区的食堂安全工作进行了专项检查,食堂经理就食品安全、卫生清洁等工作向检查人员作了具体的汇报。

检查组一行深入食堂实地检查,检查了食堂环境卫生、员工的健康管理、餐饮用具的清洗与消毒、食品加工制作管理、原材料采购等方面的工作。

经过检查,对食堂的工作基本满意:员工的食品安全知识培训工作开展的较好;采购食品原材料能坚持索证并建立了台帐;库存食品未超过保质期限,原料贮存符合相关要求;清洗与消毒设施完善并按规范操作;食品加工制作较规范,坚持食品留样。但同时也就食堂后堂操作间卫生清扫不及时、卫生工具摆放不整齐、生熟食品未严格分开存放等问题提出了整改意见。食堂经理表示要继续认真做好自查自检工作,进一步加强清洁卫生管理和监督,做好员工技能培训,为广大师生提供安全、卫生的用餐环境。

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